권성준 셰프는 최근 요리 대결 프로그램 ‘흑백요리사’에서 우승하며 대중의 주목을 받았습니다. 이탈리안 요리를 기반으로 한 그의 요리는 나폴리 특유의 맛을 담고 있으며, ‘나폴리 맛피아’라는 별명으로 알려져 있습니다. 본 글에서는 권성준 셰프의 프로필과 그의 요리 세계를 살펴보겠습니다.
권성준 셰프 프로필
기본 정보
- 이름: 권성준 (Kwon Seong Joon)
- 별명: 나폴리 맛피아, 리소토 광인
- 출생: 1995년 1월 1일 (2024년 기준 29세)
- 국적: 대한민국
- 학력: 신한대학교 호텔조리학과 졸업
- 언어: 한국어, 영어, 이탈리아어
- MBTI: ENTJ
경력
권 셰프는 이탈리아 ALMA 요리학교에서 전문 교육을 받았으며, 미슐랭 3스타 레스토랑 Le Calandre와 2스타 레스토랑 Dani Maison에서 근무하며 실력을 쌓았습니다. 현재는 자신의 레스토랑 ‘비아 톨레도 파스타바’의 오너셰프로 활동하고 있습니다.
흑백요리사 우승
프로그램 참여
권성준 셰프는 넷플릭스의 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 흑수저 팀으로 참가해 뛰어난 요리 실력을 발휘했습니다. 그의 창의적이고 독창적인 요리 스타일은 많은 시청자들에게 깊은 인상을 남겼습니다.
주요 성적
- 1라운드: 생존
- 2라운드: 홍어 그린 리소토로 승리
- 세미파이널: 할머니의 게국지 파스타로 1등
- 파이널: 최종 우승
프로그램 방영 후 권 셰프는 자신의 태도에 대한 논란을 인정하고 사과의 뜻을 전했습니다. 이는 그가 얼마나 성실하고 겸손한지를 보여주는 사례로, 많은 팬들에게 긍정적인 반응을 얻었습니다.
비아 톨레도 파스타바
권성준 셰프의 레스토랑 ‘비아 톨레도 파스타바’는 이탈리아 정통 파스타를 주 메뉴로 삼고 있으며, 나폴리 전통 요리를 현대적으로 재해석한 창의적인 요리로 유명합니다. 레스토랑의 콘셉트는 나폴리의 거리를 느낄 수 있는 경험을 제공합니다.
대표 메뉴
- 생면 파스타: 신선한 재료를 사용하여 만든 다양한 종류의 생면 파스타
- 리소토: 권 셰프의 특별한 기술로 가미된 리소토 요리
권성준 셰프의 요리 철학
권 셰프는 요리를 단순한 음식이 아니라 문화를 전달하는 수단으로 생각합니다. 그는 나폴리의 전통을 존중하면서 한국인의 입맛에 맞는 새로운 해석을 시도하며, 두 나라의 음식 문화를 연결하는 역할을 하고 있습니다.
자주 묻는 질문
질문1: 권성준 셰프는 어떻게 요리를 시작하게 되었나요?
권성준 셰프는 고등학교 시절 고든 램지의 요리 영상을 보고 요리에 흥미를 가지게 되었습니다.
질문2: 비아 톨레도 파스타바는 어떤 메뉴가 유명한가요?
생면 파스타와 다양한 리소토가 대표 메뉴로, 나폴리의 전통 맛을 현대적으로 재해석한 요리로 알려져 있습니다.
질문3: 권성준 셰프의 요리 스타일은 어떤가요?
그의 요리 스타일은 나폴리 전통 요리를 기반으로 하면서 한국적 요소를 결합한 창의적인 해석이 특징입니다.
질문4: 흑백요리사에서의 권 셰프의 성적은 어땠나요?
권 셰프는 흑백요리사에서 최종 우승을 차지하며 뛰어난 요리 실력을 입증했습니다.
질문5: 권성준 셰프는 어떤 레스토랑에서 일하고 있나요?
현재 권성준 셰프는 자신의 레스토랑 ‘비아 톨레도 파스타바’에서 오너셰프로 활동하고 있습니다.