서울 한남동에 위치한 스시 오마카세 스이세 한남은 독특한 맛과 고급스러운 분위기로 인기를 끌고 있다. 최근 짝꿍과 함께 방문한 이곳은 미슐랭 스타 셰프인 김정기 셰프가 직접 요리하는 곳으로, 이미 많은 사람들에게 입소문이 나 있다. 이곳에서의 디너 코스는 단순한 식사가 아닌, 특별한 경험으로 기억될 것이다.
스이세 한남의 위치는 대사관로31길 16의 3층으로, 한남오거리 근처에 자리잡고 있다. 저녁 식사는 18시와 20시 10분으로 나뉘며, 예약은 필수다. 오마카세 코스를 즐기기 위해 미리 예약을 진행해야 하며, 가격은 런치 10만원, 디너 20만원이다. 대중교통이나 자차로도 접근이 용이하며, 발렛 서비스도 제공된다.
분위기와 인테리어
스이세 한남에 들어서면 따뜻하고 아늑한 분위기가 느껴진다. 내부는 깔끔하게 정돈되어 있으며, 약 10명 정도 앉을 수 있는 다찌석으로 구성되어 있다. 셰프가 조리하는 모습을 가까이에서 볼 수 있어, 요리에 대한 신뢰감을 높여준다. 화이트 와인과 사케는 콜키지로 반입할 수 있으며, 레드와인은 반입이 금지되어 있다.
식사는 차와 기본 반찬으로 시작된다. 우엉볶음과 생강절임, 무 등이 제공되며, 이는 코스의 시작을 알리는 역할을 한다. 기본적인 준비가 마무리된 후, 본격적인 코스가 시작된다.
특별한 메뉴 구성
스이세 한남에서 제공되는 디너 코스는 총 20개의 메뉴로 구성되어 있으며, 매일 식재료의 상황에 따라 조금씩 변동이 있다. 예를 들어, 차완무시에는 매일 다른 재료가 들어갈 수 있다. 이번 방문에서는 매생이와 대하가 들어간 차완무시가 첫 메뉴로 나왔다. 부드러운 식감과 따뜻한 온도로 시작부터 기분이 좋아진다.
이어서 등장한 사시미는 광어와 참치로, 유자 소스와 함께 제공된다. 신선한 재료와 조화로운 맛이 인상적이다. 다음으로는 굴과 해초가 나왔는데, 해초 위에 올려진 굴은 비린내가 전혀 나지 않아 굴을 싫어하는 사람도 즐길 수 있다.
이후 본격적인 스시가 시작되며, 줄무늬 전갱이, 주토로, 갯장어 등이 차례로 제공된다. 각각의 스시는 셰프의 섬세한 손길로 완성되며, 고급스러움이 느껴진다. 특히 우니와 대게 조합은 부드러운 대게살과 고소한 우니가 어우러져 입 안에서 풍미가 폭발하는 경험을 선사한다.
스시의 매력
이곳의 스시는 단순한 초밥을 넘어서는 특별한 경험을 제공한다. 예를 들어, 숯불 오토로는 셰프가 직접 불향을 입혀 요리한 것으로, 그 맛은 깊고 풍부하다. 구운 은갈치는 갈치 스시 형태로 제공되어, 한 입 베어 물자마자 부드럽게 녹아내리는 식감에 감동을 받게 된다.
마지막 메뉴로는 디저트가 제공된다. 말차 티라미수와 샤인머스켓 소르베가 함께 나와, 달콤함과 청량함이 조화를 이룬다. 이 모든 과정은 1시간 45분 동안 진행되며, 긴 시간이 지나도 지루할 틈이 없다.
종합적인 경험
스이세 한남은 단순한 식사를 넘어서는 경험을 제공하는 곳이다. 매일 다른 재료와 메뉴로 손님을 맞이하며, 셰프의 섬세한 요리 기술이 빛을 발하는 곳이다. 인생 스시 오마카세 상위 3위에 손꼽힐 만큼 만족스러운 식사를 경험할 수 있다. 기념일이나 특별한 날에 방문하기에 적합한 곳으로 추천할 만하다.
다시 방문하고 싶은 마음이 드는 스이세 한남, 특별한 날에 잊지 못할 경험을 선사할 것이다.