절임배추 10kg 양념배추김치 김장김치 담그는법레시피부터 속 양념 만들기 꿀팁!새벽에 눈을 떠보니냉랭함이 느껴지는듯해서창문을 열어보니 서리가앉았더라고요.사시사철 떨어지지않는 반찬은? 바로 김치죠:)냉랭함이 코끝을 스치면 김장을준비하시는 분들 많이 계실텐데요.오늘의 포스팅에서는절임배추 10kg 배추김치김장김치 담그기 레시피와 속 양념만들기 꿀팁 소개해드리려고 해요!평생 써먹을 수 있는 레시피꿀팁을 소개해드리려고 하니참고해보시고 맛있는 김장김치양념만들어보시길 바랄게요~김장김치양념 만들기 전에배추 절이기를 해야하는데요.이번 겨울에는 배추를 절이지 않고절임배추를 구입해보았어요.그렇기 때문에 이번레시피는 번거로운 과정 없이 조금더 쉽고 간단하게 만들 수 있고 시원한맛을 낼 수 있는 절임배추 10kg 양념만들기 꿀팁을 전해드리려고 해요!국물이 맛있어야여러 가지 요리를 할 때에도활용이 용이하기 때문에 깔끔하게여러 가지 양념을 쓰지 않고 기본적인베이스의 맛을 내보았답니다.김장김치담그기이제부터 스타트~!절임배추 10kg 양념 배추김치김장김치 담그는법 레시피부터속 양념 만들기 꿀팁!<절임배추 10kg 양념 만들기>양파 200g, 쪽파 250g,마늘 170g, 고춧가루 500g,배 200g, 무 1.3kg, 생각 1스푼,매실청 1컵, 까나리액젓 1컵, 새우젓 반컵,설탕 3스푼, 소금 3스푼, 찹쌀 풀<찹쌀 풀 만들기>물 500ml, 찹쌀가루 200ml배추를 실하고 통이 큰 것위주로 4통정도 준비해주었어요.총 4포기 정도 분량이에요.배추 겉잎은 조금 제거해줍니다.초록색 잎이 영양가가 더 많다고알려져 있기는 하지만 식감이 조금질긴 편이라서 떼어내주는 편이랍니다.따로 배추 겉잎을 모아두었다가 삶아주고 우거지로국을 끓여먹으면 참 맛있답니다.배추 밑동을 잘라내주고열십자로 썰어주어야 하는데이건 취향에 따라서 잘라주시면 좋아요.절임배추를 따로 절여줄필요가 없기 때문에 천일염은준비하지 않았어요. 대충 7시간정도를 절여주어야 한다고 해서이번에는 조금 더 쉽게 만들어 보고자절임배추 10kg를 준비한거랍니다.낭낭하게 절여진 배추를볼에 담아주고 물에 넣고4번 정도 흔들어 씻어준 뒤채반으로 건져내서 30~1시간 정도물기제거를 해주도록 합니다.대략 30분 정도 물기를빼주었어요. 수분감을 어느정도머금고 있는 상태라면 시원한 맛의김장김치가 완성되고 1시간 정도 물기를빼주고 나면 김장김치양념이 쏙쏙 스며든김장 담그기 해보실 수 있을거에요.배추의 물기를 빼주는 동안김장김치양념 재료 준비해줍니다!500ml 물과 찹쌀가루 200ml넣고 풀어주고 난 뒤, 찹쌀풀을중불로 가열하고 식혀주도록 합니다.김장김치양념 준비를해주도록 할게요. 배와 양파는껍질제거를 해준 뒤에 블렌더로갈아요. 쪽파를 짧동하게 쫑쫑썰어주도록 합니다!양파와 쪽파, 배 간 것을넣어주고 그 위에 무채를 썰어넣어주면 김장 김치 속 만들기 끝!요즘에는 돌산갓만 나와있더라고요.다른 갓 종류가 보인다면 홍갓을 5줄기정도로 넣어주셔도 좋습니다.홍갓을 섞어주면맛이 시원한 배추김치가 돼죠.그러나 과도하게 많은 양을 넣게되면쓴맛이 날 수도 있으니까 주의해주세요.절임배추 10kg 양념김장김치양념 만들기새우젓 반컵, 까나리액젓 1컵,매실청 1컵을 넣어주고요. 새우젓같은 경우에는 육젓이나 오젓이 좋아요.새우젓 구입을 잘못하는경우에는 쓴맛이 날 수도 있기때문에 구입 시 유의해야 합니다.김치를 담글 때 까나리액젓을넣어주는 것이 깔끔하더라고요.갈치나 멸치 액젓으도 상관없기는한데, 섞어주는 게 더 낫더라고요.앞에서 만들어놓았던찹쌀풀 넣어주고요. 생각 1스푼과마늘 170g도 함께 넣어주도록 합니다.생강의 양을 조금 더 늘려주어도 되요.절임배추 10kg 분량을할 때에는 고춧가루 500g이딱 알맞고 때깔도 좋아 보이더라고요.김장김치담그기는가족의 취향에 따라서고춧가루 양을 달리 해도 좋아요~여러 가지 재료를 섞은 김장김치양념을넣어주고 고루 섞일 수 있도록풀어주도록 합니다.살짝 간이 부족하다고느껴질 때에는 소금 3스푼정도를 추가로 넣어주도록 해요.소금을 추가할 때에는필수적으로 단맛을 함께추가해주도록 해야 하는데요.비율은 동일하게 맞춰주면 된답니다.소금 3스푼, 설탕 3스푼소금 4스푼, 설탕 4스푼이런식으로요!!속 양념 만들기 꿀팁!김장김치양념이 완성되었습니다:)본격적으로 김장김치속을 채워주도록 할게요.미리 준비해준 절임배추에김장김치 양념을 골고루 발라줍니다.잎사귀 쪽에는 살짝덜발려도 되지만 줄기 쪽에는듬뿍 발라주어야 김치 숙성이이루어지면서 잎사귀까지 간이밸 수 있답니다.이렇게 배추김치를 겉잎으로싸주며 김장김치 담그는법은마무리 됩니다. 통에 담아주고이제 공기를 차단시키기 위해서비닐 백으로 덮어주어야 해요.지금같은 날씨 일 때에는2틀 정도 실온숙성으로해주는 것이 괜찮더라고요.실온에서 숙성을 마친배추김치를 김냉에 넣어주고7일 정도 숙성해놓게되면 더욱더 맛깔나게 드실 수 있을거에요.바로 겉절이로 드셔도 괜찮고요.절임배추 10kg로김장김치 담그는법 레시피부터속 양념 만들기 꿀팁까지 참고해보세요.시원한 국물로 찌개나 볶음밥까지 맛있게끝까지 드셔보실 수 있을거에요:)절임배추 10kg 양념으로김장김치 담그는법 레시피전해드려 보았는데요. 속 양념까지이렇게 담가보시면 좋을 것 같아요.배추김치 절이려면 통부터시작해서 절이는 시간까지 여간번거로운 일이 아닐 수가 없는데요.앞으로도 편하게 김장담그려면 절임배추를 준비하는 것이 좋을 것 같아요.본 글은 소정의 고료를지원받았으나 솔직하게작성됐습니다.